고구마찹쌀도너츠

 

 

 

※고구마찹쌀도넛

 

<재료>

*종이컵 밥숟가락계량

주재료:찐거구마 으깬것 2컵,찹쌀가루 2컵,설탕2큰술,우유1/2컵식용유

옵션재료:베이킹파우더1작은술,계피가루적당량

묻힘설탕:설탕 계피가루 취향것

 

<만들기>

1_고구마는 포크를 이용해 으깨어 줍니다.이때 설탕도2큰술 넣고 으깨 주도록

합니다.

고구마가 씹혀야 되니깐 따로 체에 친다거나

(체에 치는거는 죽었다 깨어나도 못합니다. ㅎㅎ)하지 않아도 됩니다.

포크를 이용해서 그냥 큰 알맹이만 없게 으깨 주시면 되요

고구마를 저는 깍뚝썰어서 전자렌지에 뚜껑이 있는 내열그릇에 물을 조금

넣고 쪄줬어요 간단하게 찔수 있는 방법이긴하나....

전자렌지를 이용하면 수분이 많이 날아가 자칫 딱딱해질 수 있거든요

물을 조금 넣거나 용기 밖에 물을 넣은 작은 종지를 넣고 조리하면 그나마

나을겁니다.

2_찹쌀갈를 2컵 부어 줍니다.

위에 적힌 베이킹 파우더는 생략했습니다. 구지 않넣어두 되더라구요~~~

찹쌀가루는 따로 체에칠 필요는 없네요...

그냥 뭉쳐진 가루만 손으로 풀어 주면 됩니다.

저는 직접 빻아온 찹쌀가루를 사용했지만 시판되는 찹쌀가루 사용하셔도

됩니다.

이과정에서 취향에 따라 계피가루나 녹차가루를 함께 넣어 주셔도

좋아요 ^^

갠적으로 계피가루를 놓아라 하는지라 이과정에서 사진에는 보이지 않지만

계피가루1/2작은술 정도 넣어 줬답니다.

3_우유를 부어가면서 반죽의 직기를 맞춰 줍니다.

시판되는 찹쌀가루를 사용할때는 우유의 양을 조름더 부어주셔야 할겁니

다.대충 우유 1/2컵을 넣고 반죽을 하니 질기가 어느정도 맞더라구요~~

4_손으로 치대면서 반죽을 해줍니다.

그림에 보여지는 정도로 해주시면 되는데요... 너무질면 튀길때 풀어지는

현상이 있으니 약간 되직하다 싶게 반죽을 해주시면 됩니다.

5_나름대로 모양을 만들어서 저는 아이들이 좋아하는 링모양을 만들어

봤는데요.. 이렇게 하니 모양은 이쁜데 기름이 좀 많이 먹더라구요~~

그냥 둥근 모양이나 타원등의 모양으로 성형을 해주시는게 나을듯 하네요 ^^

6_중불로 타지않게 튀겨주면 됩니다.

사실 기름온도 알기 쉽지 않죠...

저도 튀김기도 없고 걍 가스불에 튀김하는 사람이라 적당한 온도는 모르겠

으나 제가 사용하는 가스불 중불로 안에 까지 잘익게 노릇하게 색깔이

나게 튀겨 주었답니다.

7_다튀겨진 도넛은 설탕과 계피가루를 섞은 묻힘설탕에 굴려 설탕옷을 고루

입혀줍니다.

이과정은 취향껏 하세요~~ 저는 도넛을 달짝지근한걸 좋아하는지라~~

슈거 파우더로 장식을 해도 좋을듯 하네요