[스크랩] 중화풍의 오징어 볶음! 맛있는 깐풍 오징어

 

 안녕하세요~.. YUN의 맛있는 선물의 윤! 인사 드립니다..

오늘은 냄새부터 맛있는 를깐풍 오징어 소개 할까 합니다..

깐풍기는 닭으로 만들지만.. 저는 오징어로 만들어서 깐풍 오징어 랍니다.

 

한번 맛보면~.. 중독성이 강하게 느껴지는 깐풍 오징어!..

저희집은 깐풍 오징어 덕에 아이도 어른도~ 맛있는 식사 시간 이었답니다..

 

 

 

 

 

 

 

깐풍 오징어는.. 만들고 나면 .. 냄새부터~ 행복을 느끼게 해줍니다..

맛은~.. 두말하면 잔소리!!.. 꼭한번 만들어 드셔보시랑께요~...^^*

가벼운 술안주로도~.. 손님 초대요리로.. 아이들 간식으로!!.. 굿~~ 이랍니다..

 

 

 

 

 

 

 

 

깐풍이란 단어는 국물이 없이 기름에 볶거나 튀긴음식을 말한다고 합니다.

일반적으로.. 다들 아시는 깐풍기.. 그러니까 여기서 기는 닭고기를 말합니다..

오늘은 오징어를 이용해 만들었으니~.. 깐풍 오징어~.. 랍니다..^^* 

 

 

 

 

 

 

 

 

오징어 2마리는 손질후에.. 껍질을 벗기고.. 칼집을 넣어 길게 잘라줍니다.

이때 칼집은 안넣으셔도 상관은 없습니다..

칼집을 넣으면 ~ 예뻐보이지 않을까 하는 마음에... 저는 칼집을 넣었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

자른 오징어에 소금 1작은술. 후추 조금을 뿌리시고.. 조물조물 버무리신후~.. 간이 베이도록  위생비닐이나 랩을 덮어

30분 이상.. 냉장고에서 숙성시켜 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소스에 넣을 야채는 냉장고안의 자투릴 야채를 꺼내어 썰어 주었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소스- 다진파 2큰술. 간장 1큰술. 굴소스 1/2큰술. 2배식초 1큰술. 청주 2큰술. 설탕 1작은술. 올리고당 1큰술. 참기름 1작은술

 

 

볼에 소스 재료를 분랭대로 담으신후.. 재료가 섞이도록 저어주세요~.

 

 

 

 

 

 

 

 

간이 베인 오징어에 달걀 1개. 녹말가루 6큰술을 넣고~ 조물조물 무쳐줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

오징어는 2번 튀겨 주는데요~..

일단 첫번째 튀길때는 오징어를 집었을때 튀김이 단단하게 잡힐때까지 튀겨주세요~..

대략적으로 2~3분 정도 튀겨주시면 될거 같아요.

 

 

 

 

 

 

 

 

미리 1차로 튀겨둔 오징어는 상에 내기 직전에 다시한번 황금색이 나도록 튀겨줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

미리 만들어둔 소스에 송송썬 대파를 넣어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 야채를 볶아주세요~..

야채가 너무 익으면.. 아삭함이 덜하니~ 살짝만 볶아주다가 소스를 부어줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

중불에서 끓이다가 바글바글 끓어오르면.. 약불로 줄여 1분정도 더끓여주신후.. 튀겨논 오징어를 넣고 재빨리 버무려 주세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

오징어와 소스를 재빨리 버무린후 깨를 뿌리고 마무리 해주시면 됩니다.

 

막 완성이 되었을쯤.. 준혁이가 부억으로 달려와 너무 맛있는 냄새가 난다고~.. 합니다..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

접시에 담아주니.. 준혁이는 너무 맛있다며.. 오징어 탕수육 같다고 합니다..

잘게 잘라.. 밥에 넣고~ 비벼서~ 제법 많은 양을 먹더라고요~..

이 뿌듯함.. 이 행복~..♪

 

 

 

 

 

 

 

 

저는 칼칼하게~.. 청양고추를 올려~.. 같이 먹으니.. 느끼하지 않고~.. 아주 맛난 별미 더라고요~..

 

 

 

 

 

 

 

맛있는 깐풍 오징어로~ 즐거운 눈요기 되셨나요?

저는 깐풍 오징어 덕에.. 식구들이 맛나게 먹는 모습을 보고.. 행복 했습니다..

미소가 그려지는.. 웃음이 묻어나는 행복한 윤의 맛있는 선물에 방문해 주셔서 감사합니다!..

 

그냥 가지 마시고. 밑에 손가락 버튼 한번 눌러.. 추천1표~ 부탁 드립니다..

감사합니다~!!

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 윤 원글보기

메모 :